Днес:
Професионална гимназия по ресторантьорство, търговия и обслужване – Плевен е престижно учебно заведение, в което се поставя акцент върху професионализма, творческото мислене и иновациите в едни от най – търсените професионални области – ресторантьорство, кетъринг, хлебопроизводство и сладкарство, стопанското управление и администрация.
От учебната 2018/2019 година в гимназията се обучават ученици по нова специалност Съдебна администрация, професия Съдебен служител.
От учебната 2020/2021 година гимназията предлага обучение на ученици по специалността Асистент на лекар по дентална медицина, професия Асистент на лекар по дентална медицина.
Именно сега училището отбелязва стабилно и дори изпреварващо развитие, продължава успешното осъществяване на мисията си – постигане на европейско качество на подготовката и конкурентноспособност на учениците в цял свят.
Общо признато е твърдението, че ПГРТО – Плевен е успешно развиваща се институция, която се реализира чрез своите ученици и учители, чрез техния труд, възможности и амбиции, чрез тяхната младост и енергия.