ПГРТО - Плевен
Мобилност в ПГРХ - Павел баня
В периода от 4-ти до 6-ти юни 2025г., ПГ по ресторантьорство и хотелиерство гр. Павел баня беше домакин по НП „Иновации в действие“ по мобилност на екипи от Професионална гимназия по ресторантьорство, търговия и обслужване – Плевен, Професионална гимназия по химични технологии и дизайн „Проф. Д-р Асен Златаров“ – Нови пазар и Основно училище „Генерал Скобелев“, с. Скобелево.
В продължение на 3 дни домакините имаха възможност да ни запознаят с работата си по проект “ Иновативно училище “- Интердисциплинарен подход при приложение на етерично- маслените култури/ ЕМК/ в регионалната кухня и балнеолечението като добавена стойност към резултатите от обучението в ПГ по РХ.
За втора учебна година иновацията се осъществява в рамките на изучаваните предмети от професионалната подготовка и клубовете по интереси от направление: Екологично образование и Здравословен начин на живот. Провежда се изследователска дейност с цел проучване на характерните за региона ЕМК. Извършва се краеведска и събирателска дейност, насочена към рецепти на традиционни ястия и напитки с характерни билки и подправки от региона, употреба и ползи на билкови смеси и етерични масла в балнеолечението, с участието на ученици, родители и учители. Организира се учене и преподаване чрез ефективно сътрудничество по обща тема и междупредметни връзки, в активен процес, ориентиран към крайните продукти и резултати.
Първия ден домакините посрещнаха своите гости в кабинета по Сервиране и барманство и организираха опознавателна среща, представяне на училищата и запознаване с иновацията на ПГ по РХ. Разказаха за процеса на създаване на учебната градинка и разделното събиране и компостиране на биоразградими отпадъци на територията на училището. След приятните разговори и презентации посетихме родната къща на Димитър Хр. Чорбаджийски - Чудомир в с. Турия и етнографска сбирка „ Старите българи“ – гр. Павел баня.
На следващия ден посетихме Етнографски комплекс Дамасцена, Ферма за щрауси „ Четири сезона“с магазинче за биопродукти и Основно училище „Генерал Скобелев“, с. Скобелево. Дейностите по мобилността продължиха с разпознаване на ЕМК в училищната градинка, интердисциплинарен урок и презентация по темата „ Листни подправки“, викторина, демонстрация на инфузии по метода “SousVide” и дегустация. Домакините предложиха на гостите тематично обедно меню с цветове, вкусове и аромати от училищната градинка, приготвено от ученици и учители в часовете по учебна практика. Сервитьор-барманите се погрижиха за обслужването на обяда, сервирането на освежителни напитки и представянето на гюловата ракия и ликьора от рози. Споделиха с гостите рецепти и кулинарни съвети.
Последният ден започна с розобер в розовите градини на Павел баня. Ободрени от сутрешната ароматерапия продължихме с наблюдението на интердисциплинарен урок на тема „Лечебната сила на Природата“ , демонстрации относно приложението на ЕМК в обучението по професия- Изпълнител на термални процедури. След урока се пренесохме в творческата атмосфера на „Работилничка за сапуни“, където нашите ученици взеха активно участие и сами създадоха свои сапуни. Завършихме с чудесно Wellness настроение и преминахме към обсъждане на уроците, обобщаващи и заключителни думи.
Получи се ефективно взаимодействие между четирите екипа с обмен на професионален опит и идеи за продължаващо сътрудничество. Бяхме не само аудитория, но и активни участници в дискусиите и демонстрациите към уроците.
Благодарим на домакините за незабравимите преживявания по време на мобилността!
