ПГРТО – Плевен

Професионална гимназия по ресторантьорство, търговия и обслужване – град Плевен

Ученичка от ПГРТО – Плевен – претендент за титлата „Сомелиер на годината 2018“

 

Петнадесет  претенденти за титлата „Сомелиер на годината 2018“ взеха участие в ПЕТОТО ЮБИЛЕЙНО ИЗДАНИЕ НА НАЦИОНАЛНИЯ КОНКУРС, което се проведе  от 29 до 31 март 2018 година в София. Това издание на конкурса бе най-трудно досега за участниците, като на финалната права бяха отсети 12 участници. За първи път бяха допуснати и две дами. Едната от тях е дванадесетокласничката от ПГРТО – Плевен Бахар Асан.

 От 10 декември 2017 до 28 февруари 2018 г. всички състезатели са преминали през встъпително интервю, първи и втори кръг на конкурса, включващи онлайн тестове със сто въпроса, свързани с вината и храните, писане на есе, изготвяне на винен лист, лист за напитки и препоръки за сводяване на вината от винения лист с ястията от зададеното меню, посещение на български изби, където са се запознали с тайнството на винения занаят отблизо. Избраните финалисти, подготвени от сомелиерите Михаил Марковски, Бояна Сирянова и Коста Канариев, представиха пред посетителите на тридневната открита дегустация в Мол България 120 български и чужди вина на 37 изби от България, Италия, Франция, Испания, Чили, Аржентина, Нова Зеландия и Австралия, които участват в гласуването за приза „Вино на годината 2018“.

На Галавечерята в Рейнбоу плаза, подготвена от Шеф Драгомир Симеонов, претендентите за престижната титла минаха през три кръга, като бяха оценявани от две журита – това, на винопроизводителите с председател Методи Георгиев, изп. директор на ВИ „Логодаж“,  и това на професионалистите с председател изтъкнатият винен специалист Вили Гълъбова.

В първия тур всички участници бяха интервюирани от членовете на официалното жури и показаха знанията си за различни вина и изби. Във втория кръг останаха само 6-ма участници,които демонстрираха отваряне, сервиране и декантиране на вино, подреждане на маса и пр., а на финала – само трима претенденти – Стойчо Стойчев, Калоян Попов и Таня Ваташка. Те трябваше да дадат предложения за комбинация на вино с представени на всеки различни храни и ястия.

Нашата Бахар не успя да премине във втората част на финалния кръг, но обещава на себе си догодина да е по-добра. А тазгодишното участие за нея е огромна крачка напред и полезен опит, който ще й помогне да се изгради като специалист в областта на ресторантьорството.
Panorama 10

Panorama 20

Panorama 30

 

Снимка на Сомелиер на годината.