ПГРТО – Плевен

На 23.10.2015 от 13:30 часа в зала „Орион“ на ПГРТО, гр. Плевен ръководството,  учители и ученици от 8 до 12 клас на училището наблюдаваха демонстрация на тема: Молекулярна кухня – създаване на различни видове пяна и работа с нея.

Демонстрацията извърши Шеф Крис Жишк – програмен директор на специалност „Гастрономия и кулинарни изкуства“ във ВИСШЕ УЧИЛИЩЕ ПО МЕНИДЖМЪНТ и ИНСТИТУТ ЗА КУЛИНАРНИ ИЗКУСТВА. Негови помощници бяха Шеф Михаил и първокурсничката Стефи. Водещ на демонстрацията бе Павел Йорданов от отдел „Прием“ на ИКИ.

ИКИ е част от ВУМ – Висше училище по мениджмънт, Варна (преобразуваното Висше училище „Международен колеж – Албена“ с решение на Народното събрание на Република България от 21.05.2015 г.). Това е  единственото частно висше бизнес училище в Централна и Източна Европа, което предлага официално акредитирана Бакалавърска Степен по Гастрономия и Кулинарни Изкуства.

Шеф Крис със задоволство отбеляза, че учениците и учителите на гимназията ни са изключително заинтригувани от молекулярната кухня и са едни от малкото, присъствали на такива демонстрации,  които толкова смело и непредубедено  са готови да опитат от  непознатите до този момент  продукти и вкусове. Той покани присъстващите на посетят ИКИ в дните на отворени врати, когато могат не само да наблюдават, но и да се включат в приготвянето на различни кулинарни изделия под ръководството на инструкторите по готварство.

На въпроса какви са последните тенденции в кулинарията, Шеф Крис и Шеф Михаил категорично отговориха, че това е устойчивата кухня, т.е. връщането назад към здравословните «бабини» гозби и рецепти за зимнина, към органично отглежданите плодове, зеленчуци, билки и подправки.