ПГРТО – Плевен

Първи кулинарен тренинг се проведе в учебно-производствената база „Орион“ на ПГРТО – Плевен с участието на учениците от 8а клас, професии „Ресторантьор“ и „Готвач“, и техните родители.

Темата на тренинга бе: Българското зелено сирене от село Черни вит , което покори света.
Специален гост – майсторът на зеленото сирене и изследовател на автентични и традиционни български сирена господин Цветан Димитров от село Черни вит, община Тетевен-един от големите пазители на българското традиционно кулинарно наследство.

За младите кулинари от 8а клас и техните родители господин Цветан Димитров представи историята на възникването, производството и съхранението на ЗЕЛЕНОТО СИРЕНЕ, което е уникален млечен продукт. Научихме за неговото кулинарно приложение, тъй като зеленото сирене е оценено от най-добрите шеф готвачи в България и е намерило своето специално място в техните съвременни кухни.
Интересна бе и споделената информация за приготвянето на ястия, в които като важна съставка участва зеленото сирене, и за съчетаването им с подходящи български купажни бели и червени вина като произведените от винарска изба „Горун“, град Искър, Плевенска област, които всяка година са сред първите десет най-добри вина в България. Демонстрацията им по време на кулинарния тренинг подсигури  младият управител и изключителен кулинар от ловен ресторант “ Двете сърнета“ град Плевен Марио Стоянов .
Младо домашно червено вино „Каберне“ представи и един от гостите на кулинарния тренинг – господин Радослав Георгиев.

Събитието приключи със специална почерпка, приготвена от ученици от 10а клас, професия“Готвач“. Участниците се насладиха на чудесния вкус на:

•  домашна баница с ръчно точени кори с плънка от пушено сирене от мандра „Обнова“, пресен копър и яйца, предложена от  Лаура Илчева;
•  домашна баница с плънка от топено сирене, пресен магданоз и яйца, поднесена от Преслава Тодорова;
• домашна втасала баница на розички с плънка от тученица, див лук, кориандър, козе сирене и яйца, приготвена от Теодора Панкова.

Следващият кулинарен тренинг с участието на учениците от 8а  клас и техните родители ще се състои на 16 октомври 2024 година от 14.30 часа със специален гост шеф готвач Росен Чакъров от град Пловдив.
Благодарим на нашия нов директор госпожа Ивелина Генова и на заместник-директора госпожа Марта Костадинова за подкрепата и съдействието за осъществяването на нашата първа инициатива, на всички участници – учениците от 8.,9. и 10. клас, професия „Готвач“, родители и гости на кулинарния тренинг „ПАЗИТЕЛИ НА ТРАДИЦИИТЕ“.

Специални благодарности на майстора на зеленото сирене от село Черни вит господин Цветан Димитров и на шеф готвач Йордан Иванов за осъществяването на нашата инициатива .

                  Информацията представи Татяна Михайлова – класен ръководител на 8а клас и учител в професионално направление Ресторантьорство