ПГРТО – Плевен

     На 14 ноември 2022 г. от 13.00 часа в учебната кухня при база „Орион“ на Професионалната гимназия по ресторантьорство, търговия и обслужване – Плевен се проведе демонстративен открит урок на тема „Средства за сгъстяване“ по Учебна практика кулинарни техники и технологии – Съставки на ястията – разширена професионална подготовка. Урокът се състоя с учениците от 10а клас, професия “ Готвач“ пред техните съученици от професия“ Ресторантьор“ . Специални гости бяха: инж. Красимира Иванова – заместник-директор на ПГРТО – Плевен, инж. Емилия Първанова – преподавател по специални предмети, госпожа Силвия Златанова – преподавател по практическо обучение и господин Валентин Божинов – преподавател по английски език. В рамките на трите учебни часа по практическо обучение младият екип от готвачи демонстрира приготвяне на пет вида сосове с различни средства за сгъстяване. Основен бял сос , сгъстен с нишесте приготвиха Андриян Войков и Велин Бориславов. Класически основен бял сос Бешамел, сгъстен със сметана, представиха Велизар Савов и Юлиян Петров. Приготвяне на основен бадемов сос за рибни ястия, сгъстен с жълтъци и краве масло демонстрираха Кевин Давидов и Теодоси Георгиев. Сос от зеленчуков бульон и пресни настъргани картофи, сгъстен със сметана представиха Велин Бориславов и Кевин Давидов. Приготвяне на основен лешников сос за ястия от дивеч, сгъстен с жълтъци и краве масло демонстрира Андриян Войков. За добрата организация и протичането на демонстрирациите съдейства тяхната нова съученичка Камелия Василева. Интерес предизвика приготвянето на основния бадемов сос за рибни ястия по стара добруджанска рецепта. Благодарим на всички ученици от 10а клас, професия „Готвач“, които демонстрираха отлични умения при приготвянето на тези съставки на ястията под ръководството на учителя по практическо обучение госпожа Татяна Михайлова.